文章插图

1、主料
大紫薯、面粉（量可以自定）、鸡蛋、油
2、辅料
盐
3、做法
（1）紫薯洗干净去皮 ， 因个人的爱好去切片即可 ， 放进盘里晾干水 。
（2）把面粉放进碗里 ， 鸡蛋敲进碗里 ， 放少许的凉开水 ， 一起搅拌成固体酸奶状即可 。
（3）起锅 ， 放适量的油 ， 当油100摄氏度时就可以炸了 ， 感觉可以就可以 ， 锅最好是平底锅 。
【炸紫薯的方法】（4）然后把准备好的紫薯 ， 放进面糊里粘一下 ， 两面都有面粉即可 ， 然后放进锅里炸 ， 炸到稍微金黄色就可以了 。（由于炸时比较麻烦 ， 可以几片几片的分开炸）准备一个干净的没水的盘 ， 把炸好的紫薯捞起即可 。

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