农村里的紫背天葵能吃吗？为什么有人说是致癌的？( 二 ) _经验常识

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红凤菜是我们农村比较常见的，在市场上也有得卖，在我家旁边菜地就种了很多的红凤菜，平时我们用猪肝和红凤菜一起煮汤，据说有补血的作用，红凤菜的美食做法特别多，也可以清炒，上汤煮，凉拌都可以的。是我们这里餐桌上常见的野菜之一。

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据说红凤菜里面含有一种有毒性的物质，叫做吡咯里西啶生物碱，具有一定的肝毒性，吃太多导致肝脏受损从而容易患肝癌，其实这里有点夸大的作用，我们平常吃的食物很多都含有吡咯里西啶生物碱这种毒性物质的，不是只有红凤菜才有的，而且这种生物碱经有关专家研究说并不是属于一级致癌物质，而且红凤菜经过高温水煮会破坏掉这种生物碱，平时我们只要不吃太多的话是可以的。

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其实癌症是由多种因素综合而形成的，任何食物都没有说绝对安全的，有些野菜确实含有一定的毒性，但是含量都是比较少的，加上我们合理的烹饪，没那么容易致癌的。
我重庆的，从小吃到大，没听说有啥不能吃，血皮菜炒猪肝，巴适得板
紫背天葵是什么我们这边好像没有哦地标湖南永州我没吃过呢
紫备天葵就是一种常见的野菜，当然可以吃了，记得每到紫备天葵上市的时候，我们这里很多人多会去收割一点回来，然后在把紫备天葵简单清洗一下，就可以下锅炒了
不过在炒紫备天葵的时候，不要放入太多辅料，就简单放点麻油，食用盐，食用油就行了，要说为什么这样做，就是因为紫备天葵有一种特有味道在里面，要是调料太多了，
就会把这种味道给盖住了，不过不知道怎么回事，野生的紫备天葵是越来越少了，记得去年去挖紫备天葵的时候，只挖到5-6斤左右，要是放在以前，没有20斤打底，
多不叫挖野菜了，至于有人说紫备天葵至癌的说法，在我们这里也有，可是没有人当回事，因为我们这里有人已经吃了几十年的紫备天葵，而且我要告诉大家，
【农村里的紫背天葵能吃吗？为什么有人说是致癌的？】紫备天葵已经开始人工种植了，既然开始人工种植，就说明在食用上面没有多大问题，何况紫备天葵至癌这个说法并没有得到证实，既然没有得到证实，就说明这个说法有点不准确
最后在啰嗦一句，就是野菜也分可以吃的，不可以吃的，所以要是不知道怎么区分的话，还是不要随便乱挖，乱吃的好
能吃，杭州这边的超市有卖哦！四川人叫血皮菜，浙江地区叫观音菜，建议去看看农村四哥和农村小英子的视频，里面有关于这种菜的吃法。
我们家叫做血皮菜，用来炒猪肝，特别的好吃，致不致癌我不知道，但是我们也经常吃
我认为你分辨错了，致癌的是红背桂
从小就叫它血皮菜，没见过野生的，都是人工种植的，但因为太贱，不需施肥浇水除虫，哪儿都能生长，所以很少见在菜地栽，只在墙脚坡脚等背荫处有栽。这种菜一旦栽下似乎多年生长，长期有得吃。
这菜青炒凉拌均可，有股味但不怪大多数人都可接受。
近年有文章说此菜有毒，但还是会在菜场偶见有卖，喜欢它的人照吃不误。

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