【手抓排骨的正宗做法，教你一步步做出口感鲜嫩、入味香浓的美味佳肴！】

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手抓排骨的正宗做法
手抓排骨是一道广受欢迎的传统美食，其口感鲜嫩、入味香浓，深受人们的喜爱 。想要做出正宗的手抓排骨，需要掌握一些技巧和方法，下面就让我们一起来学习吧 。
材料准备
1.排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.酱油适量
7.冰糖适量
8.八角适量
9.桂皮适量
10.花椒适量
11.清水适量
步骤一：准备排骨
首先 ， 将排骨洗净 ， 用刀背敲打排骨表面 ， 使排骨更加入味 。然后，将排骨切成小段，大小适中，方便入味 。
步骤二：焯水处理
将排骨放入锅中，加入清水，放入生姜、葱，料酒，焯水10分钟左右 ， 将排骨的血水煮出，排骨表面也会更加干净 。
步骤三：烹制排骨
将焯水后的排骨捞出，放入锅中，加入适量的盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒，加入适量的清水，烧开后改小火煮30分钟左右 ， 待排骨熟烂，入味即可 。
步骤四：手抓排骨
将烹制好的排骨捞出，放在盘子中，用手抓起排骨，享受美食的乐趣 。
小结
手抓排骨是一道美味可口的传统美食，其制作方法简单易学，只要掌握好材料的搭配和烹制的技巧，就能做出口感鲜嫩、入味香浓的美味佳肴 。

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