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1、酸梅汤中的梅是乌梅 ， 乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅 ， 为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实 ， 经烟火熏制而成 ， 乌梅中含有茶酸成分 ， 可以促进肠蠕动 。
【酸梅汤是什么梅】2、酸梅汤是老北京传统的消暑饮料 ， 制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料 ， 其中乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾 ， 同时酸梅汤的口感好 ， 是炎热夏季不可多得的保健饮品 。
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