荸荠功效与作用
荸荠具有如下功效与作用：
1.中医学认为荸荠有清热止渴、化痰消积、温中益气、清风解毒等功效 。可用于温病消渴、热淋、痞积目赤、咽喉肿痛、疗膈气等病 。
2.荸荠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、锌等营养物质 。
3.荸荠中含有的“荸荠莫”药用成分 ， 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用并且有不耐热、不溶于有机溶媒和不被动物炭吸附的性能 ， 可抑制流脑、流感病毒 ， 能用于预防流脑和流感病毒的传播 ， 并有降低血压的保健作用 。
4.荸荠含磷丰富 ， 对骨骼和牙齿的健康有好处 ， 同时能促进人体的生长发育和营养物质的正常代谢功能 。
荸荠为莎科水生草本植物 ， 食用部分为其地下球茎 。味甘 ， 性寒 。食用时需要注意 ， 脾肾虚寒和有痰血患者忌食用 。胃内寒凉 ， 不易消化者不宜多食荸荠 ， 易腹胀 ， 导致滑肠下泻 。小儿和消化力弱的老人不宜多食荸荠 。
尽管荸荠的某些成分在现代研究中具有一定作用 ， 不过有效含量和效果都有限 。具体疾病治疗请遵医嘱进行 。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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