文章插图
1、面粉中加酵母粉 ， 用温水搅拌成面穗 ， 和成光滑的面团 ， 室温发酵至2倍大以上 。
2、取出发酵的面团 ， 揉匀排气 ， 下成均匀的剂子 ， 搓圆即成发面馍的生坯 ， 用湿屉布覆盖 ， 二次饧发20分钟 。
【面怎么做馍】3、冷水入锅 ， 逐渐加温 ， 待水开之后 ， 旺火蒸制15分钟 ， 放置3—5分钟 ， 揭开锅盖即可 。
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