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材料准备：
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白菜、豆泡、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
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1.将白菜洗净，切成小段 ， 豆泡用水泡发，备用 。
2.葱姜蒜分别切末备用 。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4.加入泡发好的豆泡煸炒 。
5.加入白菜煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味 。
6.煸炒至白菜软烂，即可出锅 。
小贴士：【白菜炒豆泡，简单易学！】
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1.豆泡泡发时间不要过长，否则口感会变差 。
2.煸炒白菜时要不断翻炒，以免糊底 。
3.调味时要适量，以免影响原料的口感 。
总结：
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白菜炒豆泡是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。在制作时要注意豆泡的泡发时间和调味的适量，才能制作出口感好、味道鲜美的白菜炒豆泡 。大家可以试着在家里做一下，享受美食的同时也可以提高自己的厨艺水平 。
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