【红烧鱼柳的家常做法窍门 红烧鱼柳块】

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第一次发操作，希望大家多多指教，这条鱼24斤，选用中间一段，感谢俺姐夫提供食材～


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1. 鲢鱼中段

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2. 切成鱼柳瓦块形状～

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3. 料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右

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4. 备好辅料

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5. 腌渍好了，裹生粉准备油炸

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6. 豆油中火油炸

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7. 油炸致多面金黄色

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8. 下猪油小火把辅料炒出香味

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9. 放入开水，把调料全部放入烧开～

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10. 放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～
选用活水食材最好，这条鲢鱼出自水质优良的水库

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