野生灵芝龙骨汤是一种滋补养生类的滋补汤 ， 当大家觉得到自身体质并不是非常好的情况下就可以食用一些那样的滋补汤 ， 由于药品和食材放到一起熬料出去的汤便会让功效与作用较为高些 ， 尤其是在其中放进的是野生灵芝这味中药材 ， 这类中药材的使用价值是比较丰富 ， 在应用之后就可以用于医治一些无法除根的病症 。
烹制原材料
扇子骨500克 ， 直达骨1000克 ， 尾脊梁骨500克 ， 碎骨500克 ， 葱结1小扎 ， 姜片1一小块 ， 酒50克 ， 冷水5Kg 。
烹制流程
第一步:将骨骼放进湿热水里 ， 用毛巾将骨骼逐根洗清新 ， 尤其是骨骼缝中的血沫、残渣 ， 必须抹去清理.
第二步:将直达骨劈断 ， 割开两块 ， 放进锅中,添加葱、姜,随后放进凉水 ， 凉水最好是一次性加满.
第三步:用大火烧开 ， 去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次) ， 转文火渐渐地升温炖 。
第四步:去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)后 ， 转文火炖,随后倒进酒50K上下 。
第五步:从营养成分获得视角考虑,在水烧开后可适当放醋 ， 由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;另外 ， 不必太早加盐 ， 由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去 ， 会加速蛋白的凝结 ， 影响汤的美味 。
第六步:炖至2-3钟头后出汤 ， 即进行出汤!如何还好吧.一般生猪肉大骨头汤能持续用 ， 家中中可煮1-3钟头上下 ， 可用用2次 ， 至扇子骨已酥化 ， 骨骼色调呈暗淡色 ， 汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行 。色调：汤清而漂油 。
烹制小技巧
1 ， 在水开后加少量醋 ， 使骨骼里的磷钙融解在汤内 ， 那样炖出去的汤既美味可口 ， 又有利于胃肠消化吸收 。另外 ， 煲汤不必太早加盐 。由于盐能促使肉里含的水分迅速地跑出去 ， 会加速蛋白的凝结 ， 影响汤的鲜香 。
【灵芝猪骨汤】2 ， 不必太早加盐 ， 由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去 ， 会加速蛋白的凝结 ， 影响汤的美味 。针对老年人小孩子 ， 大骨头汤不适合常饮 。由于骨骼经常含有肉 ， 而残余在骨骼上的肉含人体脂肪较高 ， 因此熬成的汤含人体脂肪量也高 。原本喝大骨头汤是以便食补 ， 但因为熬成了油 ， 因此老年人小孩子少喝大骨头汤为宜 。

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