文章插图

1、麦仁要提前泡4个小时 。如果麦仁很干 ， 不容易烂 ， 要提前泡一泡 ， 煮起来快一些 。温水泡发快 。
2、淘洗大米 。正常淘米过程 ， 用清水淘洗3遍就可以 。
3、锅内放足够的水 ， 水的量可以自己把握 ， 愿意吃稠的可以少放点水 ， 喝稀粥可以多放点水 。
4、开火 ， 煮粥 。大火烧开水 ， 看到锅内沸腾就要把火关小了 。用勺子搅一搅 ， 半打开锅盖 。
5、一直熬粥 ， 不要离开时间太长 ， 要随时看看粥的熬煮情况 。还要注意不要糊锅 。几分钟就要搅一搅 。
【麦子该怎么做】6、看到锅内粥变的黏粥 ， 饭香扑鼻 ， 就可以关火了 。也可以尝一尝麦仁 ， 咬起来软糯就可以了 。

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