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防治心血管疾病
一则系统性文献回顾及统合迴归分析(meta-regression ， 包含11则研究 ， 参与者9,959 人)指出 ， 维生素B3不论是单独使用或搭配降脂药物 ， 皆有助降低心血管疾病事件(但中风事件较无显着关联) 。这些变化与胆固醇调节无关 ， 可能与维生素B3对炎症介质（C-反应蛋白 ， 磷脂酶A）的调节 ， 致动脉粥样硬化趋化因子的抑制 ， 增加保护血管的荷尔蒙：脂联素有关 。
抗衰老
维生素B3是NAD和NADP的重要组成部分 。它在反应后可形成NAD（P）H ， 是细胞进行氧化还塬反应过程的重要辅酶 。这些辅助因子的辅助因子是有效的抗氧化剂 。具有氧化还原调节机制 ， 它可以影响许多组织的功能 。一些临床研究发现 ， 长期应用维生素B3可以改善皮肤衰老 。

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预防出生缺陷
补充维生素B3可能有助于预防一些复杂的先天缺陷 。维生素B3可以补偿孕妇体内的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD） ， 从而防止相关的先天缺陷的发生 。
【希望此回答能帮到您 ， 有疑问请咨询我们医师 ， 将免费为您解答】
答：肝脏、肾脏、酵母粉、小麦胚芽、脑、全麦面包、谷物及绿色蔬菜等食物中都含有泛酸 。但是泛酸在高温下即变为不稳定 ， 因此在装罐及过度烹调的食品中 ， 泛酸都会遭破坏 。
维生素B3 ， 也叫烟酸、维生素PP ， 还叫尼克酸、尼可酸、抗懒皮病因子等等 ， 属于B族维生素 ， 易溶于水 ， 是人体必需的十三种维生素之一 。
烟酸在人体内转化为烟酰胺 ， 烟酸与烟酰胺统称为维生素PP ， 具有保护皮肤；维护消化系统的正常 ， 减轻胃肠负担；扩张血管 ， 促进血液循环  ， 使血压下降 ， 预防和缓解严重的头痛、偏头痛的等作用 。

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如果缺乏烟酸 ， 会导致糙皮病的产生 ， 主要症状为皮炎、舌炎、口炎、腹泻及烦躁失眠等 。所以临床上主要用于抗糙皮病 ， 因其有较强的扩张血管的作用 ， 也可用作血管扩张剂 ， 用于高血脂、血管性头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕、冻伤、脑动脉血栓等症的治疗 。
烟酸的化学性质稳定 ， 不宜被破坏 ， 即使经高温烹饪或长时间储存也不会大量流失 ， 所以也常常被用作食品饲料的添加剂 ， 也在一些药物如异烟肼、烟酰胺、烟酸肌醇酯等的生产过程中被用作医药的中间体 。

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因各种原因导致的营养不良、体重骤减 ， 及妊娠期、哺乳期等需要加强营养的人群 ， 烟酸的需求量会有所增加 ， 再有就是长期严重烟瘾、酗酒及吸毒者也需要适量的补充烟酸 。
烟酸广泛存在于我们日常所持的食物当中 ， 其中酵母、动物肝脏、兽禽肉类及绿叶蔬菜中含量较高 ， 而且烟酸较稳定 ， 烹饪不易被破坏 ， 所以 ， 一般饮食正常 ， 不存在严重偏食情况的人群 ， 食物中所提供的烟酸已足够提供日常所需 ， 不用刻意再去补充 。

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