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什么是穿心莲菜

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【南方人必学的穿心莲菜做法】穿心莲菜，又称穿心草、穿心莲、穿心草莓 ， 是一种常见的水草植物，属于水莲科 。它的叶子呈线形 ， 有着鲜艳的绿色 ， 而且叶子上面还有着一条条白色的纹路，非常美观 。而且穿心莲菜还有着一种特殊的生长方式 ， 它的叶子可以穿过水面，从而展现出一种独特的美丽 。
穿心莲菜的营养价值

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穿心莲菜营养价值非常高 ， 它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有一些特殊的成分，比如说多糖、黄酮类等，这些成分对于人体的健康非常有益 。
穿心莲菜的做法

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穿心莲菜是一道非常适合南方人口味的菜品，下面我来介绍一下穿心莲菜的制作方法 。
材料
穿心莲菜、蒜、生姜、盐、鸡精、醋、香油、植物油 。
步骤
1.将穿心莲菜清洗干净，去掉杂质，切成段状备用 。
2.蒜、生姜切成末备用 。
3.锅中加入适量植物油 ， 烧热后加入蒜、生姜煸炒出香味 。
4.加入穿心莲菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味 。
5.加入适量的水，烧开后转小火煮熟 。
6.待汤汁收干后，加入醋、香油调味即可 。
穿心莲菜的食用方法

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穿心莲菜可以作为凉菜和热菜食用，口感清爽 ， 非常适合夏天食用 。可以搭配米饭、面条、粥等食用，也可以作为下酒菜 。
小结

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穿心莲菜是一道非常适合南方人口味的菜品 ， 它不仅美味可口，而且营养价值非常高 。通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作穿心莲菜的技巧，快去试试吧！

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