怎么做生蚝 _经验常识

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大家好，我是爱吃的小鱼。生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质。所以有“海中人参”之称。生蚝味美而鲜，营养丰富。因此被称为“海洋中的牛奶”、“海味之王” 。
1.在生蚝上放入适量盐和糖腌制，腌制10分钟，如果没有咸味的可以不放盐，放点葱姜。
然后用小勺在生蚝壳上挖几个洞，放点料酒和食用盐进行腌制。如果没有料酒，可以用白酒代替。然后把腌制好的生蚝壳取出放入干净的盘子中。然后拿出大蒜捣成蒜泥，放入生蚝壳中，再放点盐和糖进行调味即可。
2.把大蒜、干辣椒切成小粒。
葱、姜也切成小粒。大蒜是我们日常生活中的调味品，大家在烹饪菜肴时都会有蒜泥的身影，将大蒜捣成蒜泥，可以去除海鲜食物的腥味和生味，而且还能使菜肴变得更加美味。另外，大蒜能刺激人体肠道，具有健胃、杀菌之功效，是一种健康的食品原料。而干辣椒是调味品，可以增强调料的味道，但不宜过多。还有注意的是把辣椒剁碎后也不要丢哦。
3.放入姜片，蚝油，生抽，糖，水。
加水后，开大火煮开。再煮开，转小火。煮到生蚝开口，就可以关火了。关火后，不要马上打开盖子，而是要继续焖几分钟。把汤汁收干即可出锅。好啦，以上就是今天分享给大家的美食做法和注意事项。
4.锅中放油烧热至六成热加入生蚝煎至两面金黄即可食用。
【怎么做生蚝】食材：新鲜的蚝肉、油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、味精、酱油。做法：1.首先准备新鲜的蚝肉，清洗干净之后用盐、姜水、面粉、淀粉兑成一个蛋清，将蚝肉腌制半小时。2.将葱段切成葱花、姜片、蒜末、八角、桂皮切成末备用，锅中放油烧热至六成热加入生蚝煎至两面金黄即可食用。3.将蚝肉装入盘中，腌制半小时左右，在蚝肉上面撒上一些盐和味精就可以食用了！

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