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陕西宝鸡肉臊子正宗做法

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想要品尝正宗的陕西宝鸡肉臊子 ， 不用去宝鸡 ， 只需要在家里就可以轻松制作 。下面就为大家介绍一下陕西宝鸡肉臊子的正宗做法 。
材料准备

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1. 鸡腿肉 500克
2. 面粉 250克
【陕西宝鸡肉臊子正宗做法，让你在家也能品尝地道美食！】3. 面筋 50克
4. 鸡蛋 一个
5. 姜末 适量
6. 大葱 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
11. 鸡精 适量
12. 花椒粉 适量
13. 辣椒面 适量
制作步骤

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1. 准备工作
将鸡腿肉洗净，切成小?。湃胪胫屑尤胙巍⑸椤⒘暇啤⒓⒒ń贩酆徒┌柙入缰?0分钟 。
2. 面粉和面筋的制作
将面粉和面筋放入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟 。
3. 面皮的制作
将饧好的面团揉成长条状，切成小块 ， 擀成薄皮 。
4. 肉馅的炒制
热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中炒制至变色，加入适量的水 ， 煮开后转小火煮20分钟，煮至汤汁收干 。
5. 面皮和肉馅的搭配
将炒好的肉馅和面皮搭配在一起 ， 卷成长条状，切成小段 。
6. 炒制肉臊子
热锅凉油，加入姜末和葱花爆香，将切好的肉臊子倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒面和料酒调味，炒至肉臊子熟透 。
7. 成品上桌
将炒好的肉臊子盛入碗中 ， 撒上葱花即可上桌享用 。
结尾

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以上就是陕西宝鸡肉臊子的正宗做法，做好的肉臊子香气扑鼻 ， 口感鲜美，让人食欲大开 。不妨在家里试着做一下 ， 品尝一下地道的陕西美食 。

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