怎样做中午便当 _经验常识

1、照烧鸡腿便当：
（1）鸡腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小时。
（2）将腌好的鸡腿带皮的那面先入锅，中小火煎制，翻面，直至两面略硬。
（3）将腌制鸡腿时的汤水也一并倒入锅中，继续两面煎制，直至收汁，即可出锅。
(4)出锅后撒上少许白芝麻。
（5）秋葵切片，焯水，淋上生抽。
（6）将糖，醋，生抽调成糖醋汁，入锅，加热。
（7）加入白菜，中小火慢溜，直至收汁即可。
2、肉饼便当+土豆沙拉：
（1）洋葱切成小丁。炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉。
（2）把绞肉，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份肉馅，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形。
【怎样做中午便当】（3）平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻地放进锅里、煎烤牛肉饼。肉饼底面煎烤到略焦，就可以翻一个面，再次进行煎烤。
（4）煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油。
（5）把土豆洗好、剥皮，切成3-4公分的小块。胡萝卜去皮后切成5毫米厚的薄片。
（6）洋葱切成小丁。在锅里放水、煮土豆。
（7）煮好后把锅里的开水倒掉，之后放洋葱、胡萝卜、橄榄油、白醋，搅拌。最后放黑胡椒和盐调味即可。
3、咖喱便当：
（1）『咖喱饭』：土豆、年糕和几根小香肠切丁，锅里倒入油翻炒到年糕有点软，加水盖上锅盖煮十分钟，然后调小火加进两块咖喱块，不停搅拌防止粘锅，一直到汤汁变得浓稠，大概三到五分钟，接着倒进盛好米饭的盘子里即可。
（2）『煎蛋』：调成小火往锅里倒油，打个鸡蛋进去，慢慢等它一面成型，然后翻面继续煎。最重要的一步就是出锅的时候淋上美极鲜。
（3）『煎年糕』：平底锅里倒入油，小火放入年糕，煎到一面泛黄，翻面继续煎，同时可以加入盐或者胡椒粉什么的调料，不加最后沾番茄酱也好吃！
（4）『八爪小章鱼香肠』：根据深夜食堂里的模子做的，在小香肠一边切八刀，放进平底锅里煎到它们张开成型即可。

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