一碗热气腾腾的海参山药青菜粥就做好了，鲜香可口，老少皆宜 。
《本草纲目拾遗》对海参是这样记载的: 海参, 味甘咸、补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿, 其性温补, 足敌人参, 故名海参 。海参因为较高的营养价值和用药价值备受关注 。
图片来源于站酷海洛
1、蛋白质
海参蛋白质丰富，含有18种以上的氨基酸，其中的精氨酸是构成精细胞主要成分，人体胶原蛋白主要原料，促进机体再生，受损修复 。
2、多糖类
多糖类是海参体壁重要成分，它不溶于水和酸，可以溶于碱，其中的HG（海参多糖一种）对多种肿瘤具有抑制作用 。
3、海参皂甙
它具有很强的药理学毒性当然这里的毒性不是真的毒，而是能够提高人体免疫力，具有抗癌杀菌作用 。
综上所述，海参确实有抗癌成分，除此之外还对高血压、高血脂和冠心病等都有好处 。海参含有50多种天然营养成分，具有抗病、延缓衰老等功能，也是较多女性喜欢的补品 。
但是按事实来说，海参是个好东西，但毕竟只是食物，除非长期吃才能够有抗病效果，偶尔吃效果不大 。并且海参属于凉性又不适合寒性体质的人，偶尔的食用可能并不起到抗癌的关键作用，只是简单地提高身体免疫力，少量的补充了部分营养，并不能依赖它去抵抗疾病，只是平时想保健的人可以选择性食用 。
1、肾不好的人不能吃海参，会加重肾脏负担
2、儿童谨慎食用，避免消化不良
3、脾虚痰多的人不宜吃，可能引起肠胃不适
4、关节炎痛风患者不宜使用，可能加重病情
5、做手术前手术后不宜吃，属于发物，不易于伤口恢复
所以，健康的身体和饮食、生活作息息息相关，单纯地依赖一种食物效果并没有保证 。在生活细节中多注意饮食，不熬夜，不饮酒，不抽烟 。
我是人家送给我的，是弄好的，我就打俩鸡蛋切一个海参炖鸡蛋糕吃 。
“海参不仅是珍贵的食材，也是名贵的药材 。具有健脑、益智、长寿、补血、抗菌、抗癌以及美容养颜的功效 。患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎的病人不宜食用，病情不容易痊愈 。”
吃法：
1.分开葱白、葱青，葱白切丝，葱青切段，姜切丝，海参去除脏器，冲洗干净切段约2cm宽 。
2.热锅下食用油，姜丝，葱白炒香，下海参炒2分钟下鲍鱼汁，下糖炒匀 。
3.下料酒炒熟海参，下勾茨水炒匀熄火，小葱段炒均，盛出放入适量红辣椒即可 。
【吃海参有什么好处，你们吃过吗，怎么吃？】具有增强免疫力、抗疲劳、

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