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生炒排骨的家常做法窍门
生炒排骨是一道美味的家常菜，具有色香味俱佳的特点，深受广大食客的喜爱 。但是，要想做出一道好吃的生炒排骨，需要一定的技巧和方法 。下面 ， 就让我们来揭秘生炒排骨的家常做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！
材料准备
1.排骨500克
2.姜片5片
3.蒜末适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.糖适量
9.鸡精适量
步骤一：准备排骨
将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至排骨变色 ， 捞出沥干备用 。
步骤二：料酒腌制
将腌制好的排骨放入碗中，加入适量的料酒 ， 搅拌均匀，腌制15分钟 。
步骤三：炒制排骨
将锅置于火上，倒入适量的油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用 。
步骤四：炒制配料
【生炒排骨的家常做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！】将锅中的油烧热，放入姜片和蒜末，炒香 。
步骤五：炒制排骨
将炒香的姜片和蒜末放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀 。
步骤六：焖煮排骨
将炒制好的排骨放入锅中，加入适量的水，焖煮10分钟 。
步骤七：收汁
将锅开大火，收汁至汁液浓稠 。
步骤八：上菜
将炒制好的生炒排骨装盘，撒上适量的葱花即可 。
结尾
以上就是生炒排骨的家常做法窍门，希望对大家有所帮助 。在制作生炒排骨的过程中，要注意火候的掌握和调料的搭配 ， 才能做出一道色香味俱佳的美食 。祝大家做菜愉快！

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