正是因为吃香菇对人体的健康有很多好处 ， 因此香菇成了日常生活中最常见的一种 食物 ， 同时香菇也是一种风味独特的食品 ， 受到了所有人的喜爱 。那么香菇发霉还能吃吗 ， 如何防止鲜香菇发霉？
【香菇发霉还能吃吗 如何防止鲜香菇发霉】香菇发霉还能吃吗
香菇发霉不能食用
香菇发霉后是不能食用的 ， 一旦香菇发霉 ， 香菇就会滋生霉菌 ， 引起香菇腐败变质  ， 很多人觉得有一点点发霉扔掉可惜 ， 就用开水浸泡清洗后再食用 ， 香菇发霉变质以后 ， 清洗食用也再无营养 ， 洗不干净还会有残留的霉菌 ， 所以不建议食用 。
如何防止鲜香菇发霉
1、干燥贮存
香菇吸水性强 ， 含水量高时容易氧化变质 ， 也会发生霉变 。因此 ，  香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂  ， 以防反潮 。
2、低温贮存
鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方 ， 最好将其放到密封好的容 器中 ， 然后放到冷藏或冷库 。
香菇吃了会消化不良吗
不会 。
香菇不会引起消化不良 ， 相反 ， 香菇还有促进消化的功效 。香菇中富含粗纤维 ， 粗纤维不能被人体消化吸收 ， 但是粗纤维具有促进肠胃蠕动 ， 帮助消化的功效 ， 所以吃香菇不会引起消化不良 。

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