奶油蛋糕的奶油怎么做？配比是多少？ _经验常识

建议买现成淡奶油回来加糖打发就好，比例是10：1，如果是自己做比较麻烦
奶油制作，蛋清适量，纯牛奶适量，黄油适量，不停搅拌直到做出奶油
原料:奶油300克，奶粉40克，细砂糖30克，盐2克

奶油倒进去干净的打蛋盆，再把其余材料倒进去，一起打发，从低速到中速。
咸奶油就制作好了。
现在吃的都是健康。以前有自己做的奶油。用蛋清自己熬的糖浆，或者乳化白油。或者加炼乳。等等方法。现在为了健康快捷，绝大多数蛋糕店，奶油都是买的现成的。有三种。植物奶油，乳脂奶油，动物(淡奶油)奶油。植物奶油成本低，味道一般。价格便宜。大多数品牌店都是乳脂奶油。口感好，味道好。塑形能力强。动物奶油健康。味道好口感好。打发量不多。款式受到局限性。塑形能力差，容易融化。如果商业化，建议大品牌，乳脂奶油。也可以乳脂和动物奶油一起搅拌
买蓝风车一盒，根据自己需要用量
奶油蛋糕的奶油现在大多为了方便直接买现成的打发就可以用了
国庆小长假即将到来，十一之前的更新，我们会带给大家，假期中，低碳、生酮饮食的建议。

有人选择出去旅游，见识大好河山，品尝各地美食；我们将呈上热门出行地，美食低碳避雷指南。
有人选择在家中休息，我们准备好了多个低碳生酮美食教学，现在开始预备材料，国庆放假就可以做起来了。
第一弹

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Part.1 椰子面粉做的奶油蛋糕，低碳、生酮，不升血糖
Part.2 详细图文步骤
Part.3 详细解说教学、实吃后升糖测试

Part.1万恶的奶油蛋糕，可以不罪恶
一位伟大的文学家曾经说过：啊，奶油蛋糕，“我的生命之光，我的欲念之火，我的罪恶，我的灵魂。”
虽然，篡改了这位文学家感叹的对象，但这句话，形容奶油蛋糕，以及其它烘焙甜点，实在再贴切不过了~~
甚至，蛋糕向往都不是女孩子的专利，就连孤独的美食家五郎大叔，也抵挡不了奶油蛋糕的诱惑，在蛋糕柜前，当众口水连连。
奶油蛋糕，面多，糖更多
一块奶油蛋糕的碳水来源、比例，会颠覆你的认知：淀粉只是一部分，大头却是白砂糖。
→面多
做蛋糕用的低筋小麦粉，淀粉占比是各类面粉里最高的。
→糖更多
为了让裱花奶油Cream Icing能够挺立，奶油里加入的糖粉（又名糖霜），就是磨成粉的白砂糖，往往也会不管不顾的大量使用。
大量使用高糖的水果，还经常是糖水罐头水果，并在水果上还拌有糖浆。

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常见水果奶油蛋糕三连拍
蛋糕里面的“罪恶”，要比面包、米饭、面条更多。100克常规海绵蛋糕（不带奶油），碳水含量60克，其中36.7克是糖。
100克蒸米饭，碳水含量33.9克。
下面就到了反转时刻，这样罪大恶极的奶油蛋糕，我们勤劳智慧的低碳生酮实验室，也能救得回来！就像小哪吒的那句，“我命由我不由天”，奶油蛋糕，“是魔是仙”，全看你要怎么做。
椰子面粉、杏仁粉都可以做低碳生酮蛋糕（也可以混合使用），单用椰子面粉，蛋糕质地更为细腻，不过先要搞清楚，一个最关键的问题。↓
【奶油蛋糕的奶油怎么做？配比是多少？】椰子面粉碳水太吓人！低碳生酮还敢吃？
很多心细的小伙伴，已经留言询问过这个问题——没错，椰子面粉的碳水占比高达60%！

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