1、就以肉丸为例 ， 又像肉丸做的松软可口 ， 最好是用手工制作的方法 ， 肉的比例非常重要 ， 通常是37开或者46开 ， 4分肥肉六分瘦肉 。或者三分肥肉七分瘦肉的比例 。按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口 。
2、是在和肉泥的时候 ， 要将适量的水加入水以后 ， 能够使肉丸变得比较嫩 。搅拌肉泥的时候时间不宜过长 ， 这样会比较松软 。
【肉丸如何做才松软】3、在和肉泥的时候可以加适量的淀粉 ， 淀粉 ， 能够使和出来的肉丸制作时不容易散 ， 而且口感比较嫩 。
4、可以在和肉泥的时候加适量的豆腐 ， 豆腐富含蛋白质 ， 口感也是松软鲜嫩 ， 加入豆腐以后能够使做出来的肉丸特别的松软可口 。
5、在做肉丸的时候 ， 我们可以加入适量的馒头末 ， 在和肉泥的时候加入 ， 能够使做出来的肉丸特别的松软 。
6、可以加入适当的玉米粒 ， 青豆等蔬菜 ， 既能够产生松软的口感 ， 也能够增加一些粗纤维的摄入 。
7、做肉丸时最好选择用入水的方法来制作 ， 这样口感上也会非常鲜嫩 ， 因为保住了肉丸的水分 ， 用油煎炸会使口感变得比较干 。

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