桃胶的功效与作用及食用方法是什么？
桃胶具有一定的药用价值 ， 其味甘、苦 ， 药性平 ， 可入大肠、膀胱经 ， 具有和血、通淋、止痢的功效 ， 主要用于治疗血瘕、石淋乳糜尿、痢疾腹痛、糖尿病等 。
桃胶又叫桃树胶、桃脂 ， 为蔷薇科桃属植物桃树皮中分泌出来的树脂 ， 主要成分为多糖 ， 其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成 ， 还含有少量鼠李糖、葡萄糖 ， 另含少量蛋白质等成分 。现代药理研究显示 ， 本品具有提高机体免疫功能、调节血糖、改善胰岛素抵抗和降血脂等作用 。
在食用桃胶需要注意 ， 应先用清水浸泡一夜 ， 再将泡好的桃胶与红糖、大枣放入砂锅中小火慢煮1个小时 ， 至汤液黏稠后 ， 盛入碗中待温度适宜后即可食用 。此外 ， 桃胶还可与木瓜、银耳、皂角米等食材一同食用 。
本内容由湖南中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 欧阳荣审核
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