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【教你如何炒出超好吃的麻辣螺蛳肉！】麻辣螺蛳肉怎么炒好吃？
麻辣螺蛳肉是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美 ， 味道独特，是很多人的最爱 。那么，要炒出超好吃的麻辣螺蛳肉，应该如何操作呢？下面，就让我来教你一些小技巧 。
材料准备
1. 螺蛳：500克
2. 猪肉：150克
3. 青蒜：适量
4. 姜蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 花椒：适量
13. 油：适量
步骤
1. 螺蛳的处理：将螺蛳放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，再用清水煮开，捞出沥干备用 。
2. 猪肉的处理：将猪肉切成小丁，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，腌制10分钟 。
3. 调制酱汁：将豆瓣酱、糖、鸡精、花椒、盐、酱油、料酒、少量水调匀备用 。
4. 热锅凉油：将锅烧热，加入油 ， 待油热后，加入姜蒜和干辣椒爆香 。
5. 炒猪肉：将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色 。
6. 加入螺蛳：将炒好的猪肉倒到锅边，加入螺蛳 ， 翻炒均匀 。
7. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀 。
8. 加入青蒜：将切好的青蒜加入锅中，翻炒均匀 。
9. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味 。
10. 炒至出锅：翻炒至酱汁均匀附着在螺蛳和猪肉上，出锅即可 。
小结
炒麻辣螺蛳肉并不难，只要掌握了一些小技巧，就可以炒出超好吃的麻辣螺蛳肉了 。希望大家在家也能够炒出美味的麻辣螺蛳肉 。

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