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清蒸鱼的做法大全
清蒸鱼是一道非常健康美味的菜品 ， 不仅味道鲜美，而且营养丰富 。下面，我们就来详细介绍一下清蒸鱼的做法大全，让你轻松掌握清蒸鱼的诀窍 。
材料准备
1. 鲜活鱼一条（约500克）；
2. 姜片适量；
3. 葱段适量；
4. 料酒适量；
5. 清水适量；
6. 盐适量；
7. 食用油适量 。
步骤一：清理鱼肚
首先，将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，然后在鱼肚上划几刀，以便入味 。
步骤二：腌制鱼肉
将鱼放在盘子中，撒上适量的盐和料酒，然后用手轻轻按摩鱼肉，让其充分吸收调料 。腌制15分钟左右 。
步骤三：准备蒸锅
将葱姜片放在蒸锅底部，加入清水和适量的料酒，然后将蒸架放在蒸锅上 。
步骤四：蒸鱼
将腌制好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透 。
步骤五：热油
将炒锅烧热，加入适量的食用油，烧至六成热 。
步骤六：淋油
蒸好的鱼取出 ， 将热油淋在鱼身上，让鱼皮变得更加光滑和美味 。
步骤七：上盘
将淋好油的鱼放在盘子中，撒上适量的葱花和香菜，即可食用 。
小贴士
1. 选择鱼时，应该选择新鲜的鱼，并且鱼的肉质应该结实，眼睛应该清澈明亮 。
2. 在腌制鱼肉时，可以根据个人口味加入适量的料酒、盐和姜片等调料，以增加鱼的鲜美度 。
3. 在蒸鱼的过程中，不要频繁地开盖查看 ， 以免影响蒸鱼的口感 。
4. 在淋油时，可以根据个人口味选择不同的油，例如花生油、橄榄油等，以增加鱼的香味和口感 。
结语
【清蒸鱼的做法大全，让你轻松掌握清蒸鱼的诀窍！】清蒸鱼是一道非常健康美味的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。通过上述的步骤，相信大家已经掌握了清蒸鱼的做法大全 。在平时的生活中，可以根据自己的口味和喜好 ， 加入不同的调料和配菜，以创造出更加丰富多样的口味 。

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