【小米粥煮鸡蛋有什么功效 小米粥煮鸡蛋注意什么】其实鸡蛋可谓是百搭美食 ， 和其他食物一起烹煮常常会给大家带来惊喜 ， 而和粥煮在一起也是鸡蛋常见的烹饪方法 ， 那么小米粥煮鸡蛋有什么功效？
小米粥煮鸡蛋有什么功效
小米粥和鸡蛋都是高营养食物 ， 当两组组合在一起 ， 其营养价值自然是很高的 ， 从两者的食物性质出发 ， 鸡蛋性平 ， 味甘 ， 有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效 ， 其蛋黄含铁量较丰富 ， 经常食用 ， 可治疗缺铁性贫血 。红糖有补血去寒等功效 ， 适宜产妇、儿童及贫血者食用 。而小米粥更可谓是产妇和老人的理想食物 。
特别是针对产妇而言 ， 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 营养价值较高 ， 每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克 ， 都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高 ， 每百克含糖72.8克 ， 产热量比大米高许多 。
小米粥煮鸡蛋注意什么
因为鸡蛋虽然是营养价值很高 ， 蛋白质的含量大 ， 但若是食用过多是会造成消化不良或是不良影响 ， 因为鸡蛋中蛋白质的体积较大 ， 它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解 ， 人体吸收了其精华后 ， 剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外 ， 所以 ， 食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担 。
小米粥煮鸡蛋的做法
材料：鸡蛋1个 ， 小米100克 ， 红糖30克 。
做法：
1、将小米淘洗干净 ， 备用 。
2、锅内加水适量 ， 放入小米煮粥 ， 烧开后 ， 撇去浮沫 ， 再煮至粥熟 ， 打入鸡蛋 ， 投入红糖 ， 搅匀即成 。

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