鲫鱼的肉嫩 ， 营养价值高 ， 适量的食用可以很好的补充身体所需的营养元素 ， 一般除了炖汤 ， 就是红烧食用 ， 那么红烧鲫鱼怎么做好吃又简单呢?
红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
准备材料：
鲫鱼2条 ， 香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量 ， 葱一根、蚝油少许、白糖少许 。
制作方法：
1、先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线 ， 剪掉侧鳍 ， 控干水分 ， 然后将鲫鱼备用就可以了 。
【红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 吃红烧鲫鱼有什么好处】2、在鱼身上均匀的划几刀 ， 然后需要用盐和料酒按摩鱼身 ， 这样可以起到不错的入味的作用 。然后将姜蒜切末 ， 把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁 ， 这样调味品就制作好了 。
3、先将锅烧热 ， 倒入比平时炒菜多一些的花生油 ， 将鱼煎至两面金黄 ， 然后还需要另起锅放少量的花生油 ， 放葱姜末入锅爆香 ， 接下来可以将煎好的鱼放进来 ， 再把调好的调味汁倒入 ， 加一碗热水没过鱼身 ， 接着就需要用大火煮开 ， 然后再将火关小点 ， 之后用中火炖熟了就可以 ， 这时候美味的红烧鲫鱼就做好了 。
吃红烧鲫鱼有什么好处
鲫鱼味甘、性平 ， 入脾、胃、大肠经 ， 适当的食用一些红烧鲫鱼 ， 对于帮助促进脾胃的健康也是非常的有帮助的 ， 并且还可以起到非常不错的利水通乳的功效 ， 另外 ， 红烧鲫鱼还可以用于一些疾病的治疗 ， 缓解慢性肾炎水肿 ， 肝硬化腹水等病症的效果都是非常好的 。
红烧鲫鱼的热量是多少
红烧鲫鱼的热量也不是非常高的 ， 经常食用红烧鲫鱼 ， 并不会导致出现身体发胖的情况 。红烧鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦) ， 单位热量适中 。
鲫鱼做什么好吃又简单
油炸鲫鱼
准备一些鲫鱼 ， 面粉 ， 盐 ， 油 ， 料酒 。
小鲫鱼全部都处理宰杀干净 ， 水分沥干 ， 倒入一些料酒搅拌均匀 ， 然后撒上一些盐拌均匀以后腌制30分钟 ， 每条鲫鱼上面裹一些面粉 ， 锅里面加油 ， 烧到八成热的时候改成中火 ， 然后再把小鲫鱼放下去炸到酥脆 ， 捞出来油分控干就可以吃了 ， 可以再撒上一些孜然或者辣椒粉 ， 味道可以更好 。
清炖野生小鲫鱼
准备几条小鲫鱼 ， 嫩豆腐 ， 盐 ， 冰糖 ， 料酒 ， 猪油 ， 生姜 ， 大葱 ， 鲫鱼宰杀清洗干净 ， 豆腐切片 ， 生姜切片 ， 葱切粒 ， 锅里面加少许菜籽油烧热 ， 鲫鱼放进去煎到两面金黄 ， 然后再加一些料酒 ， 香醋 ， 生姜片 ， 鱼稍微翻动一下 ， 把醋和料酒中和 ， 然后再加适量的清水 ， 加入冰糖 ， 一直煮到奶白色 ， 再放入豆腐以及猪油 ， 适量的盐 ， 一直煮到豆腐入味 ， 出锅之前撒一些葱花就可以吃了 。undefined

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