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包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分钟 ， 浸泡时间40分钟 ， 米和水的比例为一比二 ， 浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米 ， 做成粽子色泽洁白 ， 有光泽 ， 具有粽子特有的香气 ， 口感黏度适中 ， 精而不烂 。
制作步骤：糯米洗净泡好 ， 粽叶用热水烫过洗净沥干 。将两叶粽叶折成漏斗状 ， 舀入一匙米放上五花肉 ， 香菇 ， 咸蛋黄 ， 板粟或其他诸种馅料后 ， 再舀入一匙米包合后以粽回绳扎紧 。将包好的粽子放入锅中；煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
粽子又称“角黍” ， “筒粽” ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现 ， 最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代 ， 粽子成为端午节庆食物 。
【包粽子的米泡多久可以包 包粽子的米泡多久】民间传说吃粽子是为纪念屈原 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡 ， 马来西亚 ， 缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
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