红烧肉一般都是用五花肉烧制而成的 ， 制作红烧肉的方法其实很简单 ， 只要把选好的五花肉 ， 醋 ， 酱油 ， 葱 ， 食盐 ， 冰糖等食材搭配在一起烧就可以了 ， 有的人烧红烧肉还习惯倒一点啤酒 ， 那么红烧肉放啤酒好吃吗?
红烧肉放啤酒好吃吗
红烧肉可以放啤酒的 ， 放了啤酒以后 ， 这道美食味道更加的美味 ， 要注意用啤酒做红烧肉的话 ， 要用选好五花肉 ， 不能太肥 ， 也不能太瘦 。
红烧肉怎么烧的软烂
准备好适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮 ， 适量啤酒 。
1.把五花肉切成1厘米见方的小块肉 ， 然后再在锅里放点油 ， 尽量放多一点 ， 油热之后再放入适量白糖 ， 把油和白糖一起炒到糊为止 ， 即锅里有冒烟现象 。
2.然后再把准备好的五花肉和调料放入锅中用大火爆炒三分钟 ， 炒至五花肉肉变成深红色 ， 再在锅里加入适量盐、老抽、醋、糖、料酒、鸡精 ， 啤酒等 ， 然后再加入适量冷水 ， 水量淹没肉3毫米即可 ， 再用大火煮沸 。
3.煮至肉冒香味后再把它倒入炖锅中 ， 开小火熬90分钟 ， 大火收汤后再加入青椒或者香菜 ， 最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了 。
五花肉怎么洗才干净
把五花肉放到凉水里面浸泡10分钟 ， 加一些料酒 ， 可以达到去除腥味作用 ， 可以把血水去除 ， 当然浸泡的时间也不宜过长 ， 然后还需要注意浸泡好的肉切成块状 ， 放到锅里面煮一下血水去除 ， 这样也能够达到去除脏东西作用 。
红烧肉怎么才能让肉质变软
如果烧出来的红烧肉肉质非常硬 ， 制作的时候一定要注意选择纯料酒 ， 先放油烧热 ， 然后再放肉 ， 用大火炒到水干 ， 再加一些料酒再炒干 ， 加一些老抽 ， 生抽 ， 刚开始的时候先少放一些 ， 然后加水 ， 水加多一些 ， 用大火烧开 ， 再改成小火慢慢的炖 ， 一直炖烂为止 ， 然后再用大火收汁 ， 如果尝一下味道有点淡 ， 就可以再加入一些生抽胡椒以及味精 ， 这样肉就变酥烂了 。
【红烧肉放啤酒好吃吗 红烧肉怎么烧的软烂】注意 ， 如果火候太大 ， 肉质变得太软也不好吃 ， 快要好的时候用大火收汁 ， 所以烧红烧肉在时间上面的把控也非常重要 ， 一定不能太长 。

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