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香港打边炉火锅汤底制作

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香港打边炉火锅是一种非常受欢迎的美食，而汤底是打边炉火锅的灵魂 。汤底的制作需要一定的技巧和耐心，下面就让我们来揭秘香港打边炉火锅汤底的制作方法 。
材料准备

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制作香港打边炉火锅汤底需要以下材料：
1. 猪骨250克
2. 鸡骨250克
【香港打边炉火锅汤底的制作方法】3. 瘦肉250克
4. 猪脚半只
5. 葱姜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
制作步骤

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1. 将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用 。
2. 将瘦肉和猪脚洗净，切成小块备用 。
3. 在锅中加入适量的油，将葱姜爆香 。
4. 加入瘦肉和猪脚煸炒，加入料酒煮至肉变色 。
5. 将煮好的猪骨和鸡骨放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮2小时 。
6. 煮好后捞出猪骨和鸡骨，将汤倒入另一个锅中 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
7. 将汤再次煮沸，加入适量的葱姜和料酒，继续煮15分钟即可 。
小贴士

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1. 煮汤的时候要注意火候，煮的时间越长汤越浓郁 。
2. 煮汤的时候可以加入一些中药材，如枸杞、黄芪等，增强汤的营养价值 。
3. 煮好的汤可以放入冰箱冷藏，下次再用时再次煮沸即可 。
结尾

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制作香港打边炉火锅汤底需要一定的耐心和技巧 ， 但只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的汤底 。希望大家可以尝试一下 ， 享受香港打边炉火锅的美味 。

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