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1，先去别的店卧底打工，至少半年以上，虚心学习，争取轮岗，把各种业务都经历一遍，并和各同事、供应商、同行等交流，挖出别人的经验 。过程中多复盘，剖析成功和失败的案例 。
2，寻找合伙人，经验丰富的合伙人弥补你经验短板 。或者先作为财务投资人，与成熟的店家合伙，你进去学习经验 。
3，经验足后，再自己开店 。除了经验，还要评估自己的资源、能力等状况，不要盲目 。最好找出自己的独特优势，增加成功把握
你没有开店的经验就别开店！这一行很难做！！起码比你想象的要难！
实体店，没有经验不建议开了 。房租，人员管理等等一系列你想不到的事情，会拖垮你的创业热情 。西贝，海底捞都在关店，你为啥要开店？
首先给你分析一下，火锅店的成本利润，火锅原材料占30%，人力成本占40%，各项财务费用占15%左右，纯利润15%左右 。每人每次消费大约100元左右，投资一个400至500平的店，需投资200万左右，有30张桌，每天翻4一5次台的话，前厅后厨及管理人员需50人左右 。
①一开始你没有开火锅店的经验的话，最好选择加盟一家品牌火锅店，把开火锅店的经验复制过来 。
②开火锅店选址很重要，首先确定你的消费群体在18一40岁之间，大学生，白领，因为他们消费水平每人每次平均消费100元左右 。选择靠近大学写字楼商圈中，在大型高超内 。
③店内装饰风格在重要，要重点突出火锅店品牌的文化，把总店输出的文化复制过来，把经营火锅店当故事来讲 。
难！
现在各行各业都饱和，竞争很激烈，
好多老店都被竞争淘汰，你这时候啥也不懂挤进去，存活率很低！
想做这行，还是要专业一点，有自己的特色，记住一句话:
今天的高门槛，明天的低竞争
你越专业，开店后你的竞争对手就越少！
无论是合伙还是加盟别人的，你没经验就做，肯定是要交学费，填大坑的！
没有捷径，除了近点的亲戚有做同行业的，不然的话就自己去找个火爆的火锅店上班学习吧！
多看看他们的经营之道和管理，采买渠道，味道之类的不用花太多时间（能用小钱解决的，尽量不去浪费时间，刚去打工基本没机会看到熬料） 。
另外要家里人支持你做这一行，不然会有很多麻烦！做过生意的人都懂这一点！
说了半天都说说好的，来点现实的！
开业3个月，没啥生意，房租，人员工资，食材酒水压钱，各种问题，经济这方面你能不能扛得住熬一下，或者扛着调整一下！
现在做生意就要经得起市场的考研，消费者的摔打，才能存活，这些你都要考虑周全，再去想着要不要开！
希望对你有帮助！
刚开始的话 开源节流 亲力亲为
你好，我的建议1真材实料，2味道保持一致，你刚开业用好肉，到后来慢慢一次冲好，好多店就是这样关门大吉了 。

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