【西米煮多久才能全透明 西米怎么煮又快又好】西米我们大家都不会陌生 ， 一般吃甜品的时候 ， 我们经常可以吃到 ， 平时也可以自己买西米回来煮着吃 ， 那么西米煮多久才能全透明呢?
西米煮多久才能全透明
煮西米的时候一般不要煮太久 ， 10到20分钟就差不多 ， 煮太久的话 ， 西米就比较黏在一块 ， 还有一点要注意 ， 就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌 ， 这样煮好的西米不会太黏 ， 受热也均匀 ， 煮出来颗粒分明 。
西米怎么煮又快又好
1.锅中加入水烧开 ， 烧到水泡翻滚的时候把已经洗净的西米倒在沸水中 ， 用大火煮开 。
2.等到烧开之后用勺子不断的进行搅拌 ， 可以避免出现糊底的情况产生 ， 也可以避免西米结成一团的情况出现 。
3.接着关火焖上15分钟 ， 这时候就可以发现西米的外围开始变成透明的状态 ， 不过在西米的中间依然是属于白色的 。
4.然后把西米捞出 ， 放在自来水下进行冲洗 ， 重复上面的步骤 ， 等到西米全部变的透明之后 ， 这时候就说明西米煮好了 。
吃不完的西米怎么保存不粘连
西米一次吃不完 ， 可以倒入盆中 ， 放在装有冰水的大盆中进行冰镇 ， 也可以可以沥干水之后放在冰箱中 ， 这样可以避免西米出现黏在一起的情况 。等到吃的时候用冷开水冲散 ， 然后再加入糖水进行搅拌和混合就可以了 。
香芋西米露糖水怎么做
准备好芋头、西米、椰汁、水、白砂糖 ， 各适量 。
1.首先把芋头削皮洗净 ， 切成块状之后就可以备用 。
2.在锅中加入水 ， 等到煮沸之后 ， 加入芋头 ， 用小火煮上大概15分钟之后捞出 ， 把芋头块放凉备用 。
3.西米放入锅中用小火煮 ， 等到西米的外表变成半透明的时候就可以熄火 ， 然后把西米留在锅中 ， 焖泡到外表全透明的时候捞出 ， 沥干水份之后再用冷水继续沖 ， 让西米完全的变凉 。
4.锅中加水煮到滚沸 ， 加入白砂糖之后放入处理好的芋头和西米 ， 还有椰汁 ， 煮到水再次滚沸就可以了 。
如何挑选到好的西米
看
质量好的西米 ， 色泽白净 ， 颗粒饱满均匀 ， 表面光滑圆润;质量较差的西谷米一般色泽暗淡 ， 颗粒大小不均 ， 不够饱满 。
揉
质量好的西米 ， 揉的时候质硬而不碎;质量较差的西米 ， 揉的时候 ， 易碎 ， 而且破碎多 ， 这样的西米是不太好的 。
尝
质量好的西米 ， 煮熟后不糊 ， 透明度好 ， 嚼之有韧性 ， 具有正常的清香味 ， 没有其他异味 。
质量较差的西米 ， 煮熟后容易糊成一团 ， 有杂质 ， 微有异味或霉味等不正常气味 。

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