金陵小笼包却给征远留下良好的印象，那天在夫子庙步行街一小馆里，一顿饭就连干下六笼（六个） 。吃毕征远大呼如神仙般快活，天下有这佳肴良馔，乃人间之大幸！
征远认为小笼包的精髓在于它的那口汤汁，何姑娘完全认同，没有什么异议 。那小馆的小笼包皮薄如纸，提起来甚至能看见里面黄澄澄的汤汁 。店家告诉年轻人说，这是由于做小笼包时，要把高汤冰冻凝成透明的固体胶状，切碎了拌在馅里，有鲜肉馅还有蟹黄馅，蒸熟之后就化成饱含汤汁的小笼包 。小笼包皮薄馅多却能保持不破皮，很见厨艺功夫 。
小笼包一端上桌子就让人食欲大振，竹篾小蒸笼如小瓷碗一般，仅装一只小笼包 。吃得时候有讲究，“轻轻移，慢慢提；先开窗，后喝汤；品完馅，再吞皮” 。
“这才叫美食，造形美，内馅外皮均见功力，尝起来喷香爽口，润滑鲜美 。今后如果再来金陵，定要大快朵颐这心心念念的一口 。”
征远想起了唐代大诗人李白，他到古都来游玩时，品尝到这里的美食后，乘着酒兴写下《金陵酒肆留别》这首豪迈奔放、流畅明快、自然天成、清新俊逸、情韵悠长的千古名诗：
风吹柳花满店香，
吴姬压酒唤客尝 。
金陵子弟来相送，
欲行不行各尽觞 。
请君试问东流水，
别意与之谁短长？
【金陵酒肆留别赏析阅读答案 金陵酒肆留别翻译及赏析】（未完待续）

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