主食粗细搭配的好处在于：糙米、玉米、红米、小米、黑米、荞麦、燕麦等粗杂粮比精米精面含有更多的膳食纤维、多种维生素、矿物质和植物化学物等 ， 经常吃可以润肠通便、减少脂肪的吸收、补充营养物质、降低糖尿病、冠心病、肥胖、癌症的发病率 ， 防治便秘 ， 对健康大有好处 。
除了一般健康人以外 ， 糖尿病、冠心病、脑中风、肥胖、便秘、酗酒人群、孕妇、癌症患者等都需要摄入一定的五谷杂粮 。

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由于粗杂粮口感比较粗糙 ， 可以将糙米、荞麦、燕麦、小米、黑米等和大米一起混合做成二米饭、杂粮饭等 。也可将大米、小米、红豆、绿豆、黑豆、薏米、燕麦等一起做成杂粮粥喝 ， 还可自制五谷豆浆等 。对于儿童 ， 可以尝试粗粮细作 。
不过对于患有胃炎、胃肠道溃疡、炎症性肠病等患者 ， 要适当减少粗杂粮的摄入 ， 以免加重肠胃负担 。
人体需要的营养成分是多种多样的 ， 所以营养家会强调营养的均衡 。五谷杂粮和精米白面对于人体的好处是多种多样的 ， 五谷杂粮包括大豆、玉米和薯类等 。
其一 ， 粗粮中含有大量的维生素 ， 多吃能够提高我们自身的免疫力 。而玉米和薯类是富含膳食纤维的食品 ， 很有助于人体的新陈代谢 。
其二 ， 粗粮对于高血糖的亚健康的人有很大的帮助 ， 在国外临床医学上 ， 很多医生都会建议患者吃一些荞麦 ， 大豆和黑米等在饭后有明显的降血糖的作用 。
其三 ， 防癌的作用 。五谷杂粮是一种富含氨基酸和蛋白质的物质 。其中也有利于防癌的维生素A ， 能够促进人体细胞的分裂 ， 抑制癌细胞的形成 。同时也预防了肠道的疾病 ， 促进肠道蠕动能够有效地防止废弃物在体内停留过久 ， 导致细菌滋生影响肠道健康 。
而精米白面能够提供我们日常所需的能量 ， 面食的主要是口感较为适合我们的进食 ， 但是在精化的过程中 ， 精米白面仅留下了淀粉含量最高的胚乳部分 ， 从而导致营养价值的下降 。所以精米白面中的淀粉含量也少之又少 。
但是同一方面的五谷杂粮虽好处多多 ， 但也不能过量进食 ， 最好在吃完精米白面之后再进行补充营养 。精米白面中的营养不够我们日常的营养消化 ， 
还有一个原因是我们平时饮食上的不健康 ， 油炸膨胀食品等都会影响到人体吸收营养 ， 只能通过五谷杂粮和精米白面的搭配来均衡营养 。
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这个问题可以从四个方面来看
其一 ， 在《成人糖尿病患者膳食指导》中 ， 明确指出 ， 糖尿病人 ， 每餐的碳水化合物能量占比约为50-60% ， 其中全谷物占一半 ， 所以糖尿病人宜在主食中搭配全谷物食材 。
其二 ， 糖尿病人容易缺乏维生素B和其它微量元素 ， 全谷物粗粮营养效价较高 ， 可较好的补充这些微量元素 ， 维持机体健康 。
其三 ， 也是很重要的一点 ， 在前述《指导》中 ， 也明确提出 ， 每摄入4200KJ能量时 ， 宜同时补充14克膳食纤维 ， 精面白面中膳食纤维含量不足 ， 所以需要搭配精米白面达到平衡 。

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