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白菜木耳炖豆腐，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 。豆腐鲜嫩，木耳爽口，白菜清甜，三者搭配在一起，味道十分美妙 。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
材料：
1.豆腐一块
2.白菜半个
【教你如何做白菜木耳炖豆腐，美味可口！】3.木耳适量
4.葱姜蒜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.清水适量
步骤：
1.准备好所需的材料 ， 豆腐切成小块 ， 白菜切成小段，木耳泡发好 。
2.将豆腐放入开水中焯水，去掉豆腐表面的浮沫 ， 捞出备用 。
3.锅中放油，热后加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4.加入泡发好的木耳煸炒均匀 。
5.加入适量的生抽和料酒 ， 继续翻炒 。
6.将焯好水的豆腐加入锅中，翻炒均匀 。
7.加入适量的清水 ， 水量要稍微多一些，然后盖上锅盖煮开 。
8.将白菜放入锅中 ， 再次煮开 。
9.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调味 。
10.最后 ， 煮至汤汁浓稠 ， 白菜熟透即可 。
小贴士：
1.豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐更加鲜嫩 。
2.煮白菜时不要煮过头，否则会影响口感 。
3.可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、花椒等 。
4.建议使用砂锅炖制，煮出来的汤汁更加浓郁 。
白菜木耳炖豆腐，营养丰富，口感鲜美 ， 是一道不可多得的美食 。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的无限快乐！

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