糙米是一种健康的主食 ， 对于健身人士是非常青睐的食物 ， 味道甘甜还能长时间的饱腹 ， 但是它是不是同于我们一般的煮米饭呢 ， 糙米煮前一定要泡吗？糙米怎么煮好吃？
糙米煮前一定要泡吗
建议泡 。
由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密 ， 直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分 ， 加上胚乳中的淀粉也不容易糊化 ， 所以比较难以煮熟 ， 而且口感会比较生硬 。所以建议在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间 ， 一般浸泡3-4小时即可 ， 若是时间来不及的话 ， 可以只浸泡1-2小时也是可以的 ， 只是需要加长煮的时间 ， 以免出现夹生熟的情况 。
糙米怎么煮好吃
1.提前浸泡好：提前浸泡糙米可以让其谷皮软化 ， 可以煮出口感比较好的糙米饭 。
2.打成粉状：由于糙米质地比较致密 ， 对于消化功能比较弱的人来说 ， 不是很好消化 ， 可以将糙米打成粉状 ， 做成各种糙米糊来食用 。
3.精粗搭配：有人会吃不惯纯糙米 ， 可以利用大米和糙米一起搭配食用 ， 可以当做一种新手食用过渡时期 ， 来更加容易接受糙米口感和味道 。
糙米直接煮粥可以吗
可以直接煮 ， 但不建议直接煮 。
糙米是可以直接煮粥的 ， 但是由于糙米的特性 ， 导致煮起来是十分麻烦的 ， 一般是不建议直接煮粥的 。若是时间比较充裕可以尝试 ， 糙米直接用来煮粥的话需要加足够多的水分 ， 大火烧开后转小火慢熬 ， 直到熬煮糙米软烂粘稠才行 ， 这样的糙米粥食用起来的口感才会比较好 ， 对于肠胃的压力也不会太大 。
糙米和大米一起怎么煮
1.将糙米洗干净后 ， 浸泡6-8小时左右 ， 可以提前浸泡一晚 。
2.白米干净备用 。
3.将糙米和白米按1:3的比例放入电饭锅内 ， 加入水 ， 水与糙米的比例是1.5:1的比例 ， 混合均匀 ， 盖上锅盖 。
【糙米煮前一定要泡吗 糙米怎么煮好吃】4.煮上15分钟左右即可 。

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