海参的味道很好 ， 营养也是非常丰富的 ， 适量的食用对身体健康是有好处的 ， 但是要想吃到美味营养的海参 ， 除了采用正确的烹饪方法之外 ， 也要学会挑选优质的产品 ， 那么海参什么样的好怎样挑选呢?
海参什么样的好怎样挑选
【海参什么样的好怎样挑选 活海参怎么处理才能吃】看形态
一般好的海参形态是很晶莹圆润的 ， 它的刺也很挺直 ， 而不好的海参非常松散干瘪 ， 好的海参颜色还是呈现原本的色泽 ， 棕褐色或者棕灰色 ， 而不好的海参可能感染过色或者加过料 ， 这个时候会呈现非常不好的深黑色 。
看弹性
挑选海参的时候可以用手去触摸一下 ， 优质的海参手感是很坚挺的 ， 晒干以后也是呈现自然干燥的状态 ， 非常有弹性 ， 而质量不好的海参摸起来有粘腻的感觉 ， 弹性也不好 ， 优质的海参味道是自然纯正的 ， 会有一些轻微的海腥味 。而劣质的海参会闻到有药品的味道或者腥味 。
活海参怎么处理才能吃
1.将海参用水清洗 ， 把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器 ， 装入适量的水 ， 将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 ， 每8小时换水一次直至发软;
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 ， 取出内筋和沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。海参的内腔中会有几根筋 。不用剔除是可以食用的 ， 但会影响海参发大 ， 所以在里面切几段即可;
3.洁净无油的锅里盛满清水 ， 将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟 ， 熄火后盖捂待其自然凉透 ， 捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中 ， 换凉水再煮 ， 直至全部煮软 。洁净无油的容器内盛满凉水 ， 放入煮好的海参密封 。置于电冰箱的冷藏室内 ， 再浸泡48-72小时 ， 每天换水一次 ， 即可食用 。
海参天天吃好吗
海参是可以天天吃的 ， 但是需要注意的是 ， 即使天天吃 ， 也不能够吃的太过量 ， 而是只要天天吃一根海参就可以了 ， 这样对我们的身体才能起到保健作用 ， 才是有好处的 。如果一天吃太多的海鲜 ， 反而会对身体健康产生不好的影响 。
海参适合什么人群吃
一般人群都能食用 。
尤其适合适虚劳赢弱 ， 气血不足 ， 营养不良 ， 病后产后体虚之人食用;
出现肾阳不足 ， 阳痿遗精 ， 小便频数之人平时也可以经常食用海参来调理;
高血压病 ， 高脂血症 ， 冠心病 ， 动脉硬化的病人非常适合食用海参来改善;
癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;
海参适合患有肝炎 ， 肾炎 ， 糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；
体质较为虚弱的人群 ， 也是非常适合食用的 ， 经常吃海参能够强身健体 ， 滋阴补虚 。

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