凉粉，是由各种淀粉制作而成的胶状物，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，在我国的大多是地区皆有生产 。那么凉粉放了一晚上还能吃吗？
凉粉放了一晚上还能吃吗
【凉粉放了一晚上还能吃吗 凉粉隔夜怎么保存】没有放入调料的凉粉隔夜还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了 。
凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间 。所以最好三天内吃掉 。未变质当然可以过夜吃的 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎 。
凉粉隔夜怎么保存
用保鲜膜密封好放入冰箱，也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没 。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装 。
凉粉怎么做简单好吃
材料：凉粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油
做法：
1、取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，后放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀 。
2、取凉粉适量，先用冷水调开，后放入沸水锅中煮成糊状，取出，使其自然冷却凝固 。也可以直接用开水调成糊状 。
3、取凝固好的凉粉，根据自己的喜好切丁或者切条，将调好的酱料淋在凉粉上，搅拌均匀 。
4、最后撒上熟的花生米，就可以开吃了 。喜欢吃辣椒的还可以加一点红辣椒或者辣椒油 。

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