秋季是一个吃海鲜的季节，很多人都特别喜欢吃海鲜，因为不同的海鲜富含的营养物质也不一样 。比如说一些龙虾，鲍鱼，大闸蟹等等都非常的好吃，一想到这些东西我都直流口水，但是其实在吃海鲜的过程当中我们也要注意安全，如果吃不好的话可能会对我们的身体造成伤害，那么在秋季如何能够安全可靠地吃海鲜呢？接下来我就教给大家一些方法 。
吃海鲜大家最害怕的就是海鲜里面的一些寄生虫和细菌 。就是因为这个，所以很多人都不敢去吃海鲜，其实最重要的就是要掌握科学的烹饪方式，这样的话我们才可以大胆的去享用美味，所以首先我们在挑选海鲜的时候，尽量就选择那种比较鲜活的，如果海鲜已经死了的话，那么他们身体之中的一些细菌就会大量的繁殖 。所以食用死的海鲜对我们的身体伤害是比鲜活海鲜还要大的，而且一些肠胃比较脆弱的人，吃了死海鲜的话，可能会造成拉肚子的现象 。
要想安全的吃海鲜，烹饪方式我们要选对，最好是选择清蒸的比较好，这样不但能够节约时间，而且还能够享用最美味的鲜味 。因为清蒸的话温度是比较高的，它能够杀死海鲜当中大部分的寄生虫和细菌，只要拿出来就可以使用，是相当好的一道菜，有的人喜欢吃醋，那么占上一点醋它的鲜味极佳 。
秋季是食补吃海鲜的好时节，海鲜虽然美味且滋补，但食用起来还是要注意一些方面：
1、死贝类病毒毒素多
不新鲜的贝类除了本身菌量比较高，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素；不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁 。
2、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性较强，80℃以上才能杀死 。
3、吃海鲜时最好别喝啤酒
4、海鲜与维C同食会中毒
5、吃海鲜时尽量不要吃虾头、鱼头
6、海鲜与水果同食会腹痛
7、吃海鲜后喝茶容易长结石
【金秋时节，如何安全吃海鲜？】8、冰鲜虾不建议白灼着吃

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