文章插图

7、出炉 ， 震模几次立即倒扣在晾网上 ， 完全冷却后手动脱模 。
B：红茶海盐奶盖酱
准备工作：
1、奶油奶酪提前取出 ， 切成小块 ， 室温软化 。
制作步骤：
1、将奶油奶酪+糖+海盐 ， 隔热水搅拌顺滑 。

文章插图

2、分两次淡奶油 ， 拌匀 。
3、分两次加入牛奶 ， 拌匀 ， 此时芝士糊出于比较稀的状态 。

文章插图

B1、红茶卡士达酱制作
准备工作：
1、玉米淀粉提前过筛备用 。
2、提前准备一盆冷水备用 ， 用于冷却卡仕达酱 。
制作步骤：
1、蛋黄+糖拌匀 。
2、加入玉米淀粉 ， 用蛋抽z字形拌匀 。
3、牛奶倒入奶锅 ， 放入红茶包 ， 煮至沸腾 ， 焖几分钟 ， 让红茶包入色、入味 。
4、去除红茶包 ， 将红茶牛奶慢慢倒入蛋黄液中 ， 一边倒一边不停的搅拌 ， 以免蛋黄被烫熟 。

文章插图

5、过筛倒回奶锅 ， 小火加热 ， 同时不停的用蛋抽搅拌 。至蛋抽感觉有阻力 ， 能在底部划出明显痕迹且不消失的状态时 ， 立即离火 。
6、立即将奶锅放入冷水盆中 ， 继续不停用蛋抽搅拌至顺滑的状态 ， 使其降温至手温以下 。

文章插图

7、将之前做的芝士糊分次倒入卡仕达酱中 ， 混合均匀 ， 至稠酸奶的状态（有流动性 ， 有稠度） 。
8、裱花袋中装入圆形裱花嘴 ， 将红茶海盐奶盖酱装入裱花袋 ， 备用 。
C、黑糖珍珠
制作步骤：
【制作珍珠】
1、奶锅中放入红糖和清水 ， 煮至沸腾 ， 关火 。
2、木薯淀粉立即倒入奶锅 ， 用筷子不断搅拌至基本成团 ， 用手将面团搓均匀 。
3、将面团搓成长条 ， 然后切成小颗粒 ， 搓圆成珍珠的形状 。
4、碗内放少许木薯淀粉 ， 将珍珠放入 ， 均匀滚一层木薯淀粉 ， 防粘 。

文章插图

【煮珍珠】
6、烧开一锅水 ， 放入珍珠煮20分钟 ， 关火 ， 焖10分钟 。
7、用冷水冲洗几遍珍珠 ， 再倒入冷饮用水中放凉备用 ， 这一步让珍珠更Q弹、晶莹剔透 。

文章插图

【煮红糖糖浆】
8、红糖+水倒入奶锅 ， 用中火煮至糖浆颜色变深 ， 熬至比较浓稠的状态 。
9、煮好的珍珠与红糖糖浆混合 ， 放凉备用 。
D、组合
1、盘子上先放上放凉的戚风蛋糕 ， 然后在中间用小刀挖一个洞 ， 不要挖透 。
2、将红茶海盐奶盖酱挤进去 ， 直到戚风蛋糕挤的鼓起来 。

文章插图

3、表面画圈挤上奶盖酱 ， 然后用刮刀略向边上挂一下 ， 让奶盖酱自然滴落 。

• 马桶盖子怎么拆 卫生间马桶要如何选购
• 最适合发圈祝女儿生日的短句 女儿过生日怎么发朋友圈的文案
• 康佳网络电视机有哪些功能 康佳网络电视机机价格怎么样
• 小米智能电视质量怎么样
• 长虹智能电视怎么样
• 有些卫生巾里面会有虫卵是怎么回事？
• 西安公交端午期间运送乘客八百万人次，旅游线路乘客增幅明显, 你怎么看？
• 中式情人节和西式情人节的差异在哪，怎么产生的？
• 高山榕树叶子发黄掉落怎么办？
• 风水画简单漂亮的风水画 风水画怎么画才好看简单学生版