2.将制好的巧克力面糊倒入模具 ， 放进冰箱冷藏至少两小时 ， 食用前进行烘焙 ， 烤箱190度 ， 约13分钟看 到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定） 。食用时 ， 轻轻的将蛋 糕倒扣 ， 取出放在盘子上 。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦 。
3.食用时加一勺冰淇淋或果酱 ， 如果喜欢 ， 还可以加一些薄荷叶和蓝莓 。
小窍门：
1.巧克力球如果没有圆形模具 ， 可以等到巧克力溶液凝固变软之后用调羹整出形状 ， 放冰箱冷冻 。
2.导热性快的铁质模具更容易让巧克力球快速冷冻 。不过要垫上烘焙油纸 ， 不然巧克力球就无法取出了。
3.巧克力球需要在用的时候再拿出来 ， 提前拿出来会软化无法拿取 。
4.最后烤制蛋糕的时候看到面糊膨胀 ， 表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来 ， 不然继续烤制的话 蛋糕表面会开裂 ， 容易塌陷 。
5.如果不是为了拍照的需要 ， 不建议脱模 ， 因为蛋糕体非常柔软 ， 用力稍大就容易碎 。
蛋黄加糖 ， 盐 ， 油、豆浆、低筋面粉做成蛋黄糊 ， 蛋清打发 ， 将两者混合均匀 ， 入烤箱烤熟 ， 再挤入用蛋黄、糖、淡奶油、豆浆等制作的馅料 ， 切开食用即可 ， 下面介绍做法：
主料：鸡蛋3个、糖35克、玉米油25克、豆浆或水或牛奶25克、低筋面粉42克
辅料：盐适量、蛋黄1个、细砂糖15克、低筋面粉5克 、豆浆75克、奶油奶酪40克、糖粉7克、动物性淡奶油45克
制作步骤：
1、先制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖 ， 盐 ， 油、豆浆、低筋面粉 。搅拌至无颗粒 。盖好表面防干 。
2、蛋白加入15克细砂糖打至硬性发泡 。可以看到直立的大尖角 。
3、把面糊倒入蛋白中 。底部向上翻拌均匀 。
4、翻拌均匀后马上倒入模具 ， 装入模具八分满 。
5、可以用上下火150度烘烤50—60分钟 。出炉时间以蛋糕状态为准 。
6、然后马上从烤箱里取出来 ， 在桌子上从高处摔两下 ， 把热气振出 ， 马上倒扣在烤架上 。
7、完全凉透后再脱模 。
8、蛋黄加入砂糖搅拌均匀 。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀 。
9、加入到豆浆里 ， 以小火加热 ， 边加热边搅拌 。
10、将动物性淡奶油加糖粉打至9分发 。
11、然后加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达 。
12、蛋糕中间划出口 。把豆乳酱挤进去 。
13、表面也挤满 ， 再撒上熟黄豆粉 。
14、成品图 。
注意事项：
1、装蛋白的盆一定要无油无水 ， 分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里 ， 一丢丢都不可以 ， 否则蛋白将无法打发 。
2、以前都说是小尖角 ， 但是蛋白打太硬 ， 混合的时候不太好搅拌 ， 所以打到大尖角的状态就可以了 。
油 ， 水混合 。搅打融合 。
加入低筋面粉 ， 切拌好 。依次加入蛋黄 ， 切拌均匀 。
成细腻的蛋黄糊 。
蛋白分三次加入糖 ， 打成细腻的泡沫 。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里 ， 切拌均匀 。
烤箱180预热 ， 放入蛋糕糊150度 ， 35分钟 。出炉倒扣晾凉 。
【爆浆蛋糕怎么做？难吗？】卡仕达酱装入裱花袋 ， 插进空洞挤入卡仕达酱 ， 边缘也挤上 ， 撒上杏仁片

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