东北的农村人喜欢在炕上吃饭，首先在东北，它的气温是零下几十度，目前来说有没有普及到农村家家户户都有暖气可言，而炕是东北一种特殊的东西，只是现在城里条件好了，每家每户都安装了空调和暖气，也就不存在炕了，但是在农村不是每家每户都能够承受空调的，毕竟要你一天到晚的电费就是一笔不小的开支！由于传统习惯，在以前屋里没有空调、暖气等取暖设备，只有土炕，因为烧炕的柴火不用花钱买，自己家种的玉米秸秆、树枝等都行 。外面连着一口大锅，做饭、烧水时顺便就把炕烧热了 。坐炕上吃饭暖和啊 。
想着以前，在热乎乎的火炕上，吃着面条，吃着包子和大白菜，而且一般还要火盆，我们可以一边吃一边加热菜，一家人围在一起，还是很有氛围的 。这是自然条件下，人们自然而形成的适应寒冷地区自然环境的生活方式，这种方式可能在一段较长的时间内都不会改变，但是会随着取暖方式的变化以及农村人口城市化生活方式的普及，这种现象会越来越少 。这就是生活方式的变迁 。
东北天气寒冷，又不缺木材和煤炭，火烧得旺旺的，炕自然也会热热的 。早上贤惠的东北娘们早早的就起来生火做饭，把炕烧热，然后连吵带骂的把还在做梦的东北纯爷们吆喝起来，再连亲带哄的把丫头和小子给服侍的穿戴整齐，被子一叠，小桌往炕上一摆，饭菜收拾上来，盘膝而坐，围桌而食，其乐融融！习惯就是这么养成的！
尤其是来了客人，大家在炕上盘膝而坐，热气腾腾的饭菜，烫热的小酒，有时候还能望着窗外纷飞的小雪，让你有无数的心里话，都在家里道道 。
冬天平房做饭生炉子炕就会热，外面零下二十度进屋就会找热源暖和一下 。由于越往北寒冷的时间会越久，寒冷的程度也会越高，所以过去都是做一个炕桌直接就在炕上吃饭 。这没有什么爱不爱的，只是在那个环境中养成的习惯 。

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