把表面的泡沫去掉，将蛋液倒进装有花甲的碗中，蛋液底部的渣子不要倒进去 。
蒸锅里加水，大火煮开，再将碗放进去，盖上一个盘子，再盖上锅盖，中小火蒸十分钟即可，出锅后淋上香油、葱花 。

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花甲蒸蛋很清淡鲜香的一道菜，春天里可以常做的吃，尤其家里有孩子更应该多做 。

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