这篇文章主要是给大家详细介绍关于“菜汤的做法大全家常怎么做窍门”的核心内容以及“好做的汤菜”的相关知识， 希望对您有所帮助， 请往下看 。

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韭菜土豆丝汤
1.土豆去皮洗净， 改刀切丝；韭菜切碎待用 。
2.起锅加入少许菜籽油， 下入姜末炒香， 加入适量的清水烧开， 接着下入土豆丝， 将土豆丝煮至断生， 调入少许盐、鸡精、味精、胡椒粉， 加入少许香油增香， 即可出锅 。

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番茄蛋花汤
1.番茄改刀切薄片， 装入汤盆， 加入适量的虾米、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油待用 。
2.起锅烧水， 烧开之后加入少许的水淀粉， 将打散的鸡蛋均匀地撒入锅中， 直接浇淋在汤盆里， 搅匀即可 。

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紫菜蛋花汤
1.汤盆里加入少许虾仁、紫菜、盐、胡椒粉、味精待用 。
2.开水锅里加点淀粉水， 淋入打散的鸡蛋， 倒入汤盆里冲开紫菜， 最后淋点香油即可 。

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酸辣汤
1.准备食材：豆腐丝、金针菇、火腿丝、木耳丝、萝卜丝等食材均可 。
2.以上食材先焯一下水待用 。
3.起锅加入少许的食用油， 加入葱姜爆香， 加入开水或者鲜汤， 下入焯过水的食材， 调入盐、生抽、少许老抽、加入多一些的香醋和胡椒粉、少许鸡精， 进行勾芡 。
4.加入打散的蛋液， 加入少许的香油， 可以撒点香菜即可 。

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萝卜丝煎蛋汤
1.白萝卜去皮切丝， 锅里加入少许的食用油， 下入白萝卜丝， 翻炒出香即可出锅 。
2.起锅烧油， 直接打入2个鸡蛋， 两面煎香， 加入开水， 加入萝卜丝， 大火烧开之后， 调入少许盐、胡椒粉， 汤汁熬至奶白， 撒上葱花即可 。

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酸菜胡豆瓣汤
1.鲜豆瓣提前放入温水中泡4个小时以上， 捞出上锅蒸20分钟蒸熟 。
2.酸菜洗净切碎备用 。
3.起锅烧油， 下入猪油、姜片、泡酸菜， 翻炒出香， 倒入骨头汤或者清水， 烧开再熬一分钟， 下入豆瓣， 调入盐、鸡精、味精， 再熬2分钟， 撒点葱花就可以出锅了 。

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玉米骨头汤
1.新鲜玉米切段；胡萝卜切滚刀块 。
2.棒骨冷水下锅， 加入少许料酒， 煮出血水， 撇去浮沫 。
3.砂锅里加入姜葱、棒骨， 加入清水盖上盖子， 炖煮一个多小时， 再加入切好的玉米和胡萝卜， 调入盐、鸡精、胡椒粉， 盖上锅盖继续焖煮半个小时， 最后撒点葱花点缀一下， 这款骨头汤就做好了 。

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紫菜虾片汤
1.活虾背部开刀， 挑出虾线， 裹上生粉， 再捶打几下 。
2.锅里把水烧开， 下入姜片， 下入锤好的虾片 。
3.碗中放入葱花， 香菜， 紫菜， 盐、胡椒粉， 再将锅里的虾片汤倒在上面即可 。

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酸菜肉丝汤
1.里脊肉切成丝， 酸菜切成丝 。
2.肉丝里面加点盐、加点水， 腌制一小会， 加点蛋清、水淀粉， 抓拌均匀 。

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