世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，否则会诱发肝癌？告诉你真相( 二 ) _炊具

出于勤俭节约优良作风的传承，电饭煲或不粘锅在没有明显破损的情况下，我们还是有可能会将就地用一用，甚至内胆涂层都脱落了还坚持使用。这里要注意，如果电饭煲和不粘锅的内胆涂层已经脱落，则不建议继续使用。
内胆涂层存在的意义就是阻隔铝制内胆和食物进行接触，导致人体摄入铝元素，从而增加病变的风险。如果还冥顽不灵继续使用，这无异于是在给自己的身体找罪受。
除了电饭煲、不粘锅，市面上还有很多种类型的锅，各种锅具琳琅满目，我们来评比一下，哪种相对来说比较安全呢？
铁锅、高压锅、不锈钢锅哪一种更安全？目前市面上公认铁锅是相对而言最安全的锅，铁锅寿命较长，传热稳定，容易掌握火候，适合用来制作需要爆炒的美食。但铁锅容易生锈，使用时应好好注意，以免铁锈渗入食物为人体食用。
其次是不锈钢锅，传热迅速，保温较好，还耐腐蚀，但应避免接触盛放酸碱类食品，例如盐、酱油、醋等，也不宜用来熬煮中药，这类物质盛放过久，会与不锈钢发生化学反应，释放出毒性较大的化合物。
高压锅也是生活经常会用到的锅具，其主要制作材质有两种类别：铝合金和不锈钢，具备各自的优点，但使用时如果不够谨慎小心，会有爆炸的危险，底部外鼓的压力锅应及时淘汰掉。
如此炒菜，堪比慢性中毒！锅具的选择很重要，使用方法也是一样，几个做菜的坏习惯如果不改，也很有可能致癌，快来看看你有没有中招！
1.等油冒烟菜才下锅
不少人做饭的时候，菜下锅总在等待一个良机——当油大量冒烟的时候，认为这样炒出来的菜才更加美味，颇有大厨的风范，殊不知，这样的做法简直在给自己的身体埋下病患。
其实也不难理解，很多长辈是经历了时代的跨越，这样的习惯一时也难更改。过去他们所食用的是没有经过精炼的油，杂质较多，直到冒烟的时候，油温才达到180-200度，但是现在油的质量比起过去已经有了质的飞跃。
换句话说，现在的油如果等到冒烟，油温可能已经达到250度的高温了，如此情况下，菜肴中的营养物质遭到了破坏不说，还会导致油质发生高温劣变，所产生的油烟也会对人体的呼吸道等部位有更严重的刺激作用。
2．不洗锅就炒下一个菜
有些人图省事，或者不想浪费锅里的油，炒完一个菜就接着下一道菜，这样做不仅失去了菜肴的美味，还会危险加倍。
菜肴这些含碳有机物，经过热解会转化为苯并芘，这是一种致癌物质。在紧锣密鼓的炒菜工作中，锅底粘滞的物质苯并芘含量逐渐增高，如果是在烹调鱼、肉等富含蛋白质和脂肪的食物，那么锅里就更成为苯并芘的“乐园”了。
3.热锅马上冲热水
有人偷懒就有人太过急躁，有些人刚炒完菜的锅，也不给锅一个“冷静”下来的时间，直接就把锅放到冷水下趁热冲洗，此时的热锅开始发出“哀嚎”，产生大量烟雾，释放出大量悬浮颗粒物，威胁人体的呼吸系统的健康。
有时就算我们已经很小心翼翼了，但也有让病毒得到可乘之机的案例存在，我们平时要多关心自己的身体状况，一旦感受到身体发出的警报声就赶紧及时就医。
肝脏病变，几个症状千万别忽视！1.口臭
出现口臭时，我们常会想到是口腔疾病或是肠道问题所致，但有一种口臭，可能与肝功能受损有关，那就是顽固性口臭。
当肝脏受到损伤影响了原本正常的代谢功能，毒素无法及时排出，长期堆积在体内，血液中的尿素谈和胺的含量也会增加，就会出现口臭一直得不到缓解的现象。

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