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配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g 。
蒸紫薯的做法：
1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮 。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点 。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可 。
4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了 。
5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用 。
小贴士
紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心 。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面 。
【如何蒸紫薯馒头 如何蒸紫薯】4、忌生吃 。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。

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