文章插图

【柠檬大虾】所需材料：大虾500克、柠檬半个、香菜1棵、小米椒4个、盐少许、姜2-3片、料酒半汤匙、大蒜3瓣、白糖半汤匙、生抽1汤匙，米醋1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把大虾挑去虾线，虾线就是虾的消化道，在虾的背部 。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系 。虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻 。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。虾腹部的黑线是虾筋，虾筋里并没有脏东西，一般不需将其剔除 。
2.锅加水烧开，加入2-3片姜，料酒，下入大虾焯水，一般来说要三分钟左右就可以了，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，水用大火烧开后虾皮变红色后，就可以了 。必须旺火水开下入大虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出 。焯水时在水中加入姜片和料酒可以去除大虾的腥味 。
3.将焯好水的大虾，放在凉开水中投凉，有冰块的在水中加入几个冰块，使大虾迅速降温，这样虾肉不会变老
4.将大虾捞出沥净水分，把大虾剥去外皮，只保留虾肉，放在容器内 。
5.将小米椒切成小段，大蒜切末、香菜切小段，柠檬切出3片，剩下的柠檬挤出汁，淋在虾肉里 。
6.再加入柠檬片，辣椒段、香菜段、蒜末、盐、白糖、生抽、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可 。

文章插图

【凉拌鸡翅】材料：鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.鸡翅收拾干净，再把鸡翅洗净
2.锅加水，冷水下入鸡翅，加入姜片，葱段，料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟，煮制期间把鸡翅翻几次面煮
3.到时间后，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，让鸡翅凉透，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂 。
4.把鸡翅捞出沥净水分，再把鸡翅用刀斩成小块，放在大碗内
5.葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎
6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，加入几勺煮鸡翅的汤，再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，搅拌均匀，将搅拌好的调料汁，淋在鸡翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可

文章插图

【泡椒鸡爪】所需材料：鸡爪1斤、泡椒100克、泡椒水适量、盐适量、姜1块、花椒10几粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋50克、
做法步骤：
1.把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净 。
2.再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好 。
3.锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒 。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味 。
4.烧开，撇去浮沫，煮10-15分钟，将鸡爪煮熟即可，不要煮过火，鸡爪煮过火，吃着就不脆，没有嚼头了 。
5.将煮好的鸡爪捞出，马上放到冷水中投凉，使鸡爪迅速降温，投洗2-3遍，洗去鸡爪的油 。
6.将洗好的鸡爪放到保鲜盒内，加入盐、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要没过鸡爪，如果泡椒水不够，加些凉白开，或者矿泉水，盖上盖子，放冰箱冷藏，放置一天入味，到时间后，就可以吃了，放的时间越长，味道就会越好 。酸辣可口的泡椒鸡爪就做好了 。

• 奶藓要不要治疗 奶癣怎么办?
• 白矾泡脚一次50克会有害吗 白矾泡脚的使用方法
• 说话不带脑子的人要怎么办 说话不带脑子的人要怎么办呀
• 删除了回收站的文件怎么恢复 文件删除后在回收站找不到
• 清明扫墓时间有什么讲究和忌讳 清明扫墓的时间有讲究吗
• 怎么画家庭消防疏散图 家庭消防疏散图手抄报大全
• 车上音乐英语字母 音乐的英语字母一点啊
• 关于喝酒的心酸的句子 酒后心痛句子经典
• 最能打动女孩子的情书 给喜欢的女生表白的话
• 委婉的说分手的句子分享 怎么委婉的说分手的话