很多北方人 ， 逢年过节就换选择吃饺子 ， 吃饺子已经成为一种习惯 。很多人家里都会自己包 ， 但是饺子煮的时候 ， 不懂的人会有一个疑问 ， 为什么要加冷水 。
【饺子为什么要加凉水 饺子为什么会裂开】饺子为什么要加凉水
饺子煮的时候受热不均 ， 很容易导致饺子不熟 ， 但是往往是饺子皮熟了 ， 里面的馅料还没有熟 。最好的办法就是加水 ， 加冷水 ， 让饺子受热均匀 。
因为在水开时 ， 饺子表层已熟 ， 但是里面却没有熟透 ， 如果让饺子在沸腾开水中一直煮下去 ， 饺子的里层肯定会熟 ， 但饺子的表皮被煮破在所难免 。
饺子为什么会裂开
一般家里包的饺子 ， 或者是买的速冻饺子 ， 时间长了就是会裂开 ， 吃的时候影响口感 ， 也容易破 。这是由于进了过多的空气 ， 让饺子水分蒸发更快 。
如果想让速冻的饺子不裂 。有两种方法第一 ， 你可以选择把饺子在外放一点时间 ， 保证饺子与室温差不多 。
吃多少饺子不会胖
一般是不超过10个 ， 对于减肥期间的人 。
饺子作为主食和副食 ， 其实都是会胖的 ， 减肥期间也不要吃荤的馅儿 ， 吃青菜蔬菜多的馅儿是最好的 。
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