牛肉大家应该都吃过 ， 牛肉富含丰富的营养成分 ， 肉质也非常的美味 。因此 ， 牛肉的市场价格一直贵于普通的肉类 。那么牛肉可以冷冻保存吗？
牛肉可以冷冻保存吗
可以放进冰箱冷冻 。
建议不要清洗 ， 按每顿食用量分割成小块 ， 装保鲜袋进行冷冻 。
1、为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低 。
【牛肉可以冷冻保存吗 牛肉可以保存多久】2、将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气 。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气 。
3、解冻过的肉勿再冷冻,否则会大大影响肉的风味 。
牛肉可以保存多久
1、如果购买中有解冻现象 ， 最好是将其熟制后冻藏 ， 这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟） ， 如果是小贩处购得也最好这么处理 ， 因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长 ， 可能导致颜色异变 。
2、如果是原封（直接从厂家拿到 ， 或有类似保证）则可以生冻处理 ， 这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
牛肉有什么功效
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
女性吃牛肉有什么好处
女生每个月都有那么几天身体“不方便” ， 处在持续大失血的状态 ， 所以女性补血是个经久不衰的话题 。常见女性补血的红枣、红糖之类的食物 ， 已经被多次辟谣 ， 其实补血效果并不能让人满意 。
而贫血患者真正需要的 ， 就是牛肉、羊肉、动物内脏等红肉食物 。牛肉中含有大量的铁元素 ， 极易被人体消化吸收 。吃牛肉时如果搭配富含维生素C和有机酸的食物食用 ， 铁含量的利用率就会提高很多 。
这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因 ， 西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起 ， 更有利于人体吸收利用 。

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