猪肉馅包子做法窍门 _肉馅

1、猪肉馅包子做法窍门1、猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。
2、制法：把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。
2、胡萝卜青椒肉馅包子的做法有哪些用料：面粉、胡萝卜、肉末、青椒。
步骤：
1、将胡萝卜、青椒打碎；
2、将打碎的胡萝卜和青椒放入肉馅中，搅拌均匀；
【猪肉馅包子做法窍门】3、将面发酵；
4、将面团揉成细长条状，切成小块，并擀成皮；
5、将包子皮包入馅，放入锅中，煮半个小时；
6、包子熟后，捞出即可。
3、如何让猪肉馅包子油而不腻1、取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2、将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3、准备卷心菜放锅里吊下水。
4、把所需要的材料剁碎，切末备用。
5、取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽一起搅拌均匀。
6、拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。
7、把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。
8、待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光。
9、把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。
10、用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。
11、在面片中间放入肉馅。
12、再捏一个一个的小褶子，最后收口即可。
4、猪肉馅包子怎么做1、温水60g加酵母5g混成酵母水加入面粉中。
2、牛奶220g加糖水20g混合后加入面粉中。
3、加入10g的食用油揉成光滑的面团。
4、准备红萝卜适量山药半根玉米粒适量。
5、加入肉馅，再加入其它的调料，用筷子向同一方向搅拌。可以取一点肉馅，放微波炉打熟，先尝一下味道看够不够味。
6、面团发到两倍大时，取出面团，揉面，揉去气泡，这样皮才好吃。
7、面团切成50g一个的量，用面棒擀成中间厚，边薄的皮。包入肉馅。
8、包好的包子，用保鲜盖上，二次发酵20-30分钟。
9、冷水上锅蒸，蒸12分钟左右，闷5分钟出锅。

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