1、如何做脆豆角1、豆角切段，藕切条、葱，姜，蒜切片 。
2、起锅热水 ， 加一点盐，放入豆角煮五分钟 。
3、起锅热油，放入豆角 翻炒，大火炒干炒香 。
4、藕条倒入锅中不停翻炒，炒到酥皮的效果 。
5、食材弄到一边 ， 锅底加干辣椒段翻炒，油红褐色时放一点豆瓣酱、葱，姜，蒜炒出复合的辣香味 。
6、加一点生抽、一点耗油提鲜，一点老抽提色，翻炒食材大火收汁，出锅 。
2、蒜蓉如何做脆口又香1、炒蒜油：把准备好的大蒜切碎，放入油锅（油温不可以太高不然会炸糊），将大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黄色就算是做好了 ， 这一个叫做蒜油，不管是拌面吃还是炒菜都很香 。
2、油泼蒜蓉：在平时如果吃生蚝或者扇贝的时候我们可以在做好的生蚝上面撒一些蒜蓉 ， 最后浇上一些热油爆香，这种做法可以说是蒜蓉的常见吃法，不仅香还能搭配海鲜别有一番滋味 。
3、蒜蓉辣酱：喜欢吃大蒜也喜欢吃辣椒的朋友可以尝试一下，将蒜蓉和辣酱进行炒制，这样既有辣味又有蒜蓉的香味，辣度也可以根据个人口味调节 。
3、如何做脆莴笋食材：莴笋半根、盐两勺、葱半根、蒜3瓣、辣椒油两勺、凉拌酱油一勺 。
妙脆莴笋的做法步骤
1、 莴笋洗净切丝；
2、将莴笋丝放在沸水里煮一下，然后放在冰水里过一下；
3、将莴笋丝放在盆里，放入食盐、辣椒油、凉拌酱油、葱、姜、蒜 ， 搅拌均匀即可 。
4、烤鱼如何做脆用烤箱烤，具体做法如下：
1、首先准备材料：白鱼：3条、油：适量、盐：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克 。将鱼洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟 。
2、辣椒粉、孜然、芝麻、 盐混合拌匀备用 。
3、将腌制好的鱼放入烤箱，上下火200度烤15分钟 。
【如何做脆豆角】4、15分钟后把鱼取出，表面刷一层油，再撒上一层步骤2调好的料 ， 然后放入烤箱烤5分钟 。
5、5分钟后取出，把鱼翻面 ， 表面刷上一层没，再撒上一层调好的料 。
6、继续放入烤箱烤5分钟即可 。

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