外国的海参和中国的海参哪个有营养？ _经验常识

全球海参有上千种，其中可食用的有约40余种，我国有20多种可食用海参。海参又主要分为光参和刺参，民间有“光参入菜，刺参入药”的说法，正因为营养价值悬殊，所以不同品种之间的海参价格也悬殊。

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其中我国北方海域主产的海参学名叫灰刺参，是海参中的“上品”，价格也较普通光参贵很多，产地以大连、威海一带海域为主，国内海参品牌销售的就是这种海参。
为什么进口海参价格便宜？
对于海参的价格，一方面是品种不同价格差异悬殊，如茄参（学名乌参）是光参的一种，我国南方一般是用来做菜的，干的价格也才几十元一斤，而一些国外进口的海参尤其是美国、冰岛、地中海等地的海参，也基本属于光参纲，所以相对国内刺参价格便宜非常多。

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【外国的海参和中国的海参哪个有营养？】土耳其进口海参
相对于国内外海参，地域上的差异，海参品种区别等导致海参价格的差异，往往被一些商贩混淆概念，全然不提及海参的真正营养价值。
光参的口感与刺参相差无几，但光参的营养成分与刺参相比却是天壤之别。不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质。比如，酸性粘多糖主要含在海参的刺中，光参便可望而不可及。

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加拿大进口海参
据了解，除日本、俄罗斯、朝鲜红参外，目前市面上绝大多数进口海参均为光参，营养价值远低于国内优质刺参，以冰岛北极红参为例，一些商贩会这样宣传：美国进口，十年以上生长年限，纯淡干加工工艺，价格比国内刺参的一半还低，然而却忽略介绍海参的真正滋补价值几何？所以消费者购买海参时一定要注意判断区分。
海参应该吃哪些种类？
如果消费者购买海参进补的话，仅看价格绝非明智之选。首先要知道的就是自己买的海参是什么品种，营养价值如何。其次就是需要知道海参的养殖方式如何和加工工艺如何，只有保证质量和营养价值的前提下再谈价格，才能保证真正买到货真价实的好海参。
一些打着进口品种、价格低廉口号的和一些便宜的劣质海参，在滋补价值和品质得不到保证的前提下，这样盲目的滋补需要引起我们足够的重视和警醒。
因为目前我国的海域存在过度的捕捞和一些海洋污染，我国国内出产的野生海参已非常稀罕，海参绝大多数是养殖参。而在国外没有海参养殖这一行业，所有国外出产的海参基本上为野生捕捞。养殖参的生长期短，营养积累低，营养价值远远逊于野生海参。所以，换个角度，同样环境下影响价值是一样的，与其说国内和国外的，更确切的不如说，养殖的和野生的对比，野生的更有营养一些

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